Peach la Joue

  酵素の働きが悪いと病気になる…老ける 代謝とは、体の中で起きているあらゆる化学反応 ・例えば息を吸って吐き出す呼吸 ・食べた物を消化して栄養として吸収すること　 ・心臓や手足を動かすエネルギーを作ること ・体温を一定に保つために熱を作ること ・古くなった細胞を新しく作り変えること ・古くなった物質を排除すること 体の中で行われるこうした化学反応のすべてを 「代謝」 という 。 重要 … この代謝をスムーズに行うために働くのが、 体の各部位で作られている 「酵素」 。 酵素は体内で行われる、さまざまな化学反応の速度を速める働きをします。 酵素が働くと、同じ反応を酵素なしで進めるより、1000倍から100万倍、スピードアップする。   では、もし体の中の酵素の働きが低下したり、酵素が働かなくなると・・・   皮膚や毛髪・筋肉・各臓器など、人間の体の大部分は、タンパク質・脂質・糖質等でできている。酵素が働かないと、古い角質をこわしたり、新しい細胞・組織を作ったりすることができない。 ① 例えば… 酵素の働きが低下して皮膚細胞の代謝が悪くなれば、 古い皮膚から新しい皮膚への生まれ変わりがスムーズにできず、シワ・シミが増えるなど老化が進む。 ② 例えば… 胃腸で酵素がきちんと働かなければ、 いくら栄養バランスを考えて食事を摂っても食べ物を十分に消化・分解・吸収できず、栄養が入ってこなければ、体はエネルギーを作ることもできない。 ③ 例えば… 肝臓で働く酵素の働きが衰えれば、肝機能が低下して体内に毒素がたまってしまい、肝臓の働きがスムーズでなくなる。 ④ 例えば… 脳の酵素が十分に働かなければ、脳の正常な活動ができない 。 このように、酵素の働きが低下すると、体のあちこちにさまざまな不調を感じ、病気・老化の亢進・美容トラブルの悪化が起こる。 体内の主な酵素は約5000種 ある酵素は特定の物質にしか作用せず、特異性がある。 細胞の中では常に数百種以上の化学反応が起こっています。 その1つ1つの化学反応を間違ったり混乱したりせずに正確に行え るのは、ひとつの酵素が1つの反応だけを進めるから 。   酵素の反応速度は、温度とpHに影響される 大切な酵素の働きを良くするための大事なポイントは、 温度とpH（水素イオンの濃度）。